Lotao Reisset mit Black Pearl Reis und Oriental Sentation Reis
Lotao Black Bowl
Schwarzer Reis von Lotao.

Geschenkset Lotao "Black & White"

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Royal Black:

Naturreis*, schwarz (100 %) 

*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Oriental Sensation:

Basmatireis*, weiß* (99,9 %), Rauch (0,1 %)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Vor dem Kochen den schwarzen Vollkornreis kurz mit kaltem Wasser abspülen. Pro Tasse schwarzen Reis zwei Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwas Salz zugeben und Ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen und 10 Minuten nachquellen lassen.

Der Räucherreis muss vorab nicht abgespült werden. Pro Tasse geräuchertem Reis zwei Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwas Salz zugeben und den Basmati ca. 20 Min. bei schwacher Hitze garen und quellen lassen.

Black Pearl 300 g – Der schwarze Reis der Mächtigen Er war der verbotene schwarze Reis zahlreicher chinesischer Dynastien: Royal Pearl Black, der Mächtige. Nur Herrscher durften diesen schwarzen Vollkornreis genießen, denn die Einheimischen gingen davon aus, dass er Kräfte freisetzt, die einzig im Kaiser wirken sollten: Individualität, Würde, unverrückbare Stärke, vor allem aber Macht über die eigene Entfaltung. Lotao Royal Pearl Black überzeugt durch seine körnig-knackige Struktur und ein nussiges, kräftiges Aroma. Der schwarze Reis passt hervorragend zu dunklem Fleisch, kräftigen Gemüsen, kann aber auch als Salat zubereitet werden. Er ist eine der proteinreichsten Sorten, die im Handel erhältlich sind und besonders nahrhaft. Oriental Sensation Smoked 300 g – Der duftende Reis der Weisen Dieser langkörnige und lockere indische Bio-Basmatireis wird in einem aufwändigen Verfahren geräuchert und verwandelt sich so in eine würzige Reisspezialität. Bereits beim Öffnen der Packung beginnt das kulinarische Erlebnis, denn schon der Duft des Räucherreis weckt Erinnerungen an orientalische Traditionen und Zeremonien. Beim Kochen entfaltet sich das Aroma des geräucherten Basmati sanft in der Umgebung und bereitet die Geschmacksknospen vor auf einen kulinarischen Hochgenuss. Für Lotao Oriental Sensation Smoked Reis werden nur ausgewählte, hochwertige Basmatisorten verwendet. Die Anreicherung mit Raucharomen macht den Räucherreis einzigartig. Lotao Oriental Sensation Smoked Reis ist der Weise, der sich dem mitteilt, der ihn genussvoll isst.

100 g (Black Pearl) enthalten durchschnittlich:

 

Brennwert1445 kJ (342 kcal)
Fett3,4 g
davon gesättigte Fettsäuren0,9 g
Kohlenhydrate64 g
davon Zucker1,2 g
Eiweiß9,9 g
Salz< 0,01 g

 

100 g (Oriental Sensation) enthalten durchschnittlich:

 

Brennwert1518 kJ (357 kcal)
Fett0,4 g
davon gesättigte Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate79 g
davon Zucker0,7 g
Eiweiß9,0 g
Salz0,01 g

 

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Lotao Herkunftsland China und Indien
Herkunft

Lotao Black Pearl:

Angebaut wird dieser schwarze Reis seit über 2000 Jahren in den subarktischen Regionen des Black Dragon River, des Flusses Amur, der auf einer Länge von 4325 Kilometern Nordostasien durchschneidet. In China wird Royal Pearl Black Reis für Festtagsspeisen verwendet. Er ist dort Bestandteil von Aufbaudiäten und wird zu geistigen Getränken vergoren. Deshalb schreiben ihm die Chinesen zu, ein langes und gesundes Leben zu bewirken. Lotao Royal Pearl Black schwarzer Reis gilt als der Mächtige, der sich in dem entfaltet, der ihn genussreich isst.

Lotao Oriental Sensation Smoked:

Der Oriental Sensation Smoked ist ein Basmatireis aus dem Norden Indiens.Das Räuchern des Reises geschieht nach einer alten persischen Tradition: Ursprünglich wurde der Reis durch das Räuchern für den Winter haltbar gemacht – das glosende Feuer schütze den Reis vor unerwünschten Insekten.Heute hat sich eine persische Familie dieser Tradition wieder angenommen und produziert nun diese Reis-Spezialität, die mit einem holzig-rauchigen Aroma überrascht.

FAQs

Unsere Spezialreissorten bitte nicht vor dem Kochen waschen.

Nein. Alle unsere Reissorten sind aus gentechnisch unverändertem Saatgut.

Die Kochzeiten variieren von Sorte zu Sorte. Koche den Pearl Black Reis zugedeckt bei geringer Hitze für ca. 45 Minuten. Der Oriental Sensation Smoked Basmatireis muss nur ca. 12 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt gegart werden.

Schwarzer Reis von Lotao mit Hackbällchen und Jackfruit

Lotao's Reis Schätze

Auf seiner Entdeckungsreise fand Lotao Reissorten mit großer Geschichte und vertrauenswürdiger Herkunft: Produzenten, die seltene Reissorten schützen, fair säen und ernten, die soziale und ökologische Verantwortung tragen, wurden ausgewählt. Die außergewöhnliche bereichern auf geschmackliche wie ästhetische Weise Kreationen der Spitzengastronomie und der gehobenen Hobbyküche.