Lotao Jaggery Kiss Rohrohrzucker bio

Lotao Jaggery Kiss Rohrohrzucker ein Traditionsprodukt ohne seinesgleichen. Denn nach einer jahrhundertealten Tradition entsteht Jaggery Zucker durch die liebevolle Handarbeit nordindischer Kleinbauern und Kleinbetrieben, die nach Bio-Zertifizierung sorgfältig ausgewählt werden. Zudem überwacht ein Ayurveda-Meister die Produktion des Rohrohrzuckers und die Einhaltung der Ayurveda Prinzipien. Das macht indischen Zucker zu einer Rohrzuckerspezialität.

Verarbeitung:
Der Zuckerrohr wird traditionell von lokalen Bauern auf dem Feld geerntet und zu Bündeln geschnürt. Das erleichtert ihnen den Transport zur weiteren Produktionsstätte. Der Zuckerrohr wird dort durch ein Mahlwerk gegeben, um den Saft zu extrahieren. In einem großen Gefäß wird für die weitere Verarbeitung Wasser eingefüllt und der aufgefangene Saft durch ein Rohr hinzugegeben. Geheime Zutaten folgen. Das Gefäß wird durch ein Feuer von unten erhitzt, sodass das Wasser-Zucker-Gemisch zu kochen beginnt. Alle Unreinheiten gelangen so an die Oberfläche und können abgeschöpft werden. Der Sirup wird so lange reduziert und eingedickt, bis der Rohrohrzucker dickflüssig ist. Das Gemisch wird so lange bearbeitet bis eine klebrige Masse entsteht. Dieser reduzierte, mußartige Zucker wird in kleinen Behältern weiter getrocknet und anschließend gemahlen, sodass eine kristalline Struktur entsteht.

Produktmerkmale:

• Rohrohrzucker Zuckerersatz
• Natürliches Süßungsmittel, hergestellt aus Zuckerrohr
• Wird in der indischen Ayurveda-Medizin auch oft als Verdauungshilfe oder „Reinigungshilfe“ eingesetzt (Entgiftung der Leber, Förderung der Blutbildung)
• Hauptproduzent Indien, aber auch z.B. in Myanmar sehr beliebt – dort wird Jaggery traditionell am Abend mit einer Tasse grünen Tee verzehrt, mit Kokosnuss, Zwetschge oder Sesam gemischt

DE-ÖKO-006, Nicht-EU-Landwirtschaft

100 g enthalten durchschnittlich:

Lotao Jaggery Kiss ist eine ayurvedische Rohrzuckerspezialität, die für Lotao nach alter Tradition in kleinen Betrieben in Nordindien hergestellt wird. Hier wird Lotao dem Trend gerecht, verantwortungsvoll und mit Bedacht zu süßen, denn Lotao Rohrohrzucker Jaggery Kiss ist natürlich und wird nachhaltig produziert. Die Herstellung von Jaggery erfolgt in Nordindien und wird bereits seit Jahrhunderten auf die gleiche Art verarbeitet. Während des Produktionsvorgangs wacht ein Ayurveda-Meister über die Einhaltung ayurvedischer Prinzipien.

Ersetzen Sie herkömmlichen Zucker 1:1 durch ayurvedischen Rohrohrzucker Jaggery Kiss.