Nicht nur für Veganer und Vegetarier kommt diese Frucht wie gerufen, sondern auch für diejenigen, die ihren Fleischkonsum einschränken und bewusster leben wollen. Während sich die reife Jackfrucht durch einen bananigen, Ananas-ähnlichen Geschmack auszeichnet, ist sie im unreifen Stadium eine sensationelle Entdeckung für die herzhafte vegane Küche. Die faserige Textur und ihr neutraler Geschmack, der sich gut mit Gewürzen verbindet, machen die Jackfruit zu einem idealen veganen Fleischersatz.
Zwar ähnelt die junge Jackfrucht in Biss und Textur zartem Hühnerfleisch, tatsächlich ist sie aber eine Frucht, die an Bäumen wächst. Lotao Green Jackfruit stammt aus einer indischen Bauernkooperative und wird von Hand geerntet. Sie bietet die perfekte Basis für Geschnetzeltes sowie für Wok-und Pfannengerichte. Je nach Geschmack lassen sich die Fruchtstücke mit Gewürzen und frischem Gemüse ganz individuell verfeinern.
Jackfruit Natur (2kg):
Fruchtfleisch von jungen Jackfrüchten* (100 %)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
100 g enthalten durchschnittlich:
| Brennwert | 150 kJ (36 kcal) |
| Fett | 0,41 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,26 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Salz | 0,003 g |
DE-ÖKO-001, Nicht-EU-Landwirtschaft
FAQs
Ja, Du kannst gern die Reste einfrieren.
Schau gern bei uns im Blog vorbei. Wir haben einige Rezepte aus Jackfruit natur.
Wie die meisten Obst- und Gemüsesorten, Kaffee sowie Gewürze hat die Jackfruit einen Übersee-Transport hinter sich. Dennoch weist sie einen günstigeren ökologischen Fußabdruck auf als hier produzierte Fleischprodukte. Berücksichtigt werden muss zudem der Gemeinwohl-Aspekt, denn unsere Landwirte in den Herkunftsländern haben durch uns ein Zusatzeinkommen. Da ein Drittel der Früchte in der Regel am Baum verdirbt, reduziert unser Vertrieb auch die Verschwendung von Lebensmitteln.
✓ 100% Natürlich: Junge Jackfruit-Stücke in Bio-Qualität
✓ 100% Vegan: Perfekt als veganer Fleischersatz
✓ Anbau in indischer Bauern-Kooperative
Vielfältiger Fleischersatz
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