Exotisch, lecker und vegan – Wie Lotao mit 100 % natürlichen Bio-Produkten Menschen und Welten kulinarisch verbindet

Exotisch, lecker und vegan – Wie Lotao mit 100 % natürlichen Bio-Produkten Menschen und Welten kulinarisch verbindet


Angefangen hat alles mit Reis. Lotao Gründer Stefan Fak lernte vor gut zehn Jahren die Sortenund Geschmacksvielfalt der vermeintlichen Sättigungsbeilage auf seinen Reisen durch Asien kennen. Er fasst den Entschluss, die größtenteils unbekannten oder vergessenen Aromen und Geschmäcker Asiens nach Europa zu bringen, um eine kulinarische Brücke zwischen den Kontinenten zu schlagen. Seit 2011 spürt Lotao exotische, ehrliche und nachhaltig produzierte Lebensmittel in Asien auf und sorgt mit seinem Produkt-Sortiment für Abwechslung in der Küche. Stefan Fak selbst machte sich als erster Risolier einen Namen. Das Lotao Sortiment umfasst heute neben Reisspezialitäten (darunter unter anderem schwarzer und roter Vollkornreis sowie hochwertiger über Buchenholz geräucherter oder mit würziger Kurkuma verfeinerter Basmatireis) auch Bio-Zuckerspezialitäten und eine einzigartige Jackfruit- und Snack-Auswahl. Ganz neu im Angebot sind die praktisch leckeren und 100% natürlichen Bio-Snackpots, die würzig scharfen Veggie Balls und das Veggie Hack auf Basis von Erbsenprotein und Jackfruit. Schließlich bietet das Fruchtfleisch der Power-Frucht mit der fleischigen Textur und dem neutralen Geschmack die ideale Voraussetzung für einen veganen Fleischersatz. Alle Produkte gibt es ab sofort online unter www.lotao.de, zudem deutschlandweit in Bio-Märkten und im ausgewählten Lebensmitteleinzelhandel.

 

Lotao hat sich seit Gründung zum Ziel gesetzt ursprüngliche, fair produzierte Lebensmittel aus dem asiatischen Raum aufzuspüren und für jedermann zugänglich zu machen. Durch eine Reise ins vietnamesische Mengdelta inspiriert, entwickelte Gründer Stefan Fak zunächst eine besondere Leidenschaft für den Anbau und die traditionelle Zubereitung von Reis. Sein Unternehmen gründete er im Jahr 2011, zunächst als Ein-Mann-Show. Im Angebot: Sechs Sorten Reis, nachhaltig und fair produziert. Er machte sich als erster Risolier Deutschlands einen Namen und wurde damit zu einer echten Instanz in Sachen Reis. Schnell folgten weitere kulinarische Schätze aus Asien – von besonderen Zuckersorten, wie Reis- oder Agavenzucker, über KokosSpezialitäten bis zur Jackfruit aus Indonesien. Die Baumfrucht erinnert im Geschmack und ihrer faserigen Konsistenz an Fleisch. Durch jede Menge Ballaststoffe und einen niedrigen Kalorien-, Fett- und Zuckergehalt zählt sie zurecht zu den Superfoods. Mittlerweile umfasst das Lotao Sortiment über 50 Produkte unterteilt in die drei Produkt-Linien ‚Lotao Kiss‘ mit allem Rund um 

Zucker, ‚Lotao Deli‘, welches alle Reis-Sorten umfasst und die beliebte ‚Lotao Green‘ Range mit allen Jackfruit Spezialitäten. Auch gibt es 100% natürliche Snacks, wie leckere Chips aus Schlangenfrucht oder Jackfruit, in dem umfangreichen Exotik-Sortiment.
„Bei uns kann man spannende Produkte und exotische Geschmäcker entdecken, die es bisher noch nicht im deutschen Markt gegeben hat. Auch ermöglichen wir einen einfachen Zugang und schlagen so die kulinarische Brücke zwischen Asien und Europa. Was uns hierbei ganz besonders wichtig ist: Ein respektvoller und nachhaltiger Umgang mit unseren FarmerInnen. Das weiß auch unser Händler-Netzwerk sehr zu schätzen“, erklärt Gründer Stefan Fak.
Sämtliche Produkte sind 100% natürlich und fair sowie nachhaltig produziert. Und auch das Team ist gewachsen: Aktuell beschäftigt Lotao ca. 28 Mitarbeiter in Produktion, Vertrieb, Logistik, Produktentwicklung und Qualitätsmanagement.

 

Jackfruit Frucht-Fleisch:

Mit der Produktreihe ‚Lotao Green‘ hat es Lotao geschafft, die exotische Jackfruit ganz einfach in den Alltag zu integrieren. Die Frucht in Europa frisch zu beziehen ist in der Regel nämlich sehr aufwendig – und selbst im Anschluss ist sie nicht leicht zu verarbeiten. Die komplett natürlichen und küchenfertigen Produkte aus dem Lotao Sortiment hingegen lassen sich im Handumdrehen und kinderleicht zubereiten und sorgen so für Abwechslung in der Küche. Von Jackfruit „Natur“, über Jackfruit Teriyaki bis zum Gulasch – dem veganen Koch-Herz werden hier keine Grenzen gesetzt. Ganz neu im Angebot: die Jackpots in den Sorten Bolognese und Curry. Deckel auf, Heißwasser aufgießen, umrühren und kurz warten: fertig ist der perfekte Snack für den natürlichen besonderen Genuss. Wie die Zutaten selbst, ist auch der Becher nachhaltig und besteht zum größten Teil aus nachwachsenden Rohstoffen.
Auch neu im Sortiment: die Veggie Balls, eine vegane, exotische Variation des klassischen Fleischbällchens. Die feinfaserigen Bällchen sind bissfest und saftig und lassen sich genauso verwenden wie gewöhnliche Meat Balls. Mit dem neuen Jackfruit Veggie Hack lassen sich zudem Klassiker wie Lasagne, Hack-Spieße oder Chili wunderbar zaubern. Bestehend aus Erbsenprotein und Jackfruit-Mehl ist das Veggie Hack allergenfrei, einzigartig in der Bissfestigkeit und vor allem unglaublich lecker. Weitere spannende Produkte der Jackfruit ‚Lotao Green‘-Reihe sind geplant.
Da das Geschäftsprinzip von Lotao auf ein Win-Win für alle an der Wertschöpfungskette Beteiligten basiert, zahlt Lotao selbstverständlich faire Preise für seine ausgewählten Farmer, sorgt für faire Arbeits- und Anbaubedingungen und hat zusätzlich ein Entwicklungsprojekt ins Leben gerufen, das die Produktion der involvierten Jackfruit-Bio-Farmer professionalisiert und die Qualität der Früchte verbessert. Unterstützt und umgesetzt wird das Projekt gemeinsam mit der Deutschen Investitions- und Entwicklungsgesellschaft (DEG) sowie mit einer Agrarstiftung in Bangalore, Indien.

 

Produktauswahl:


Lotao Green “Veggie Balls”
Zutaten: Jackfruit-Fruchtfleisch* (57%), Zwiebeln* (12 %), Ackerbohnenmehl* (10 %), Tomatenpaste* (Tomaten*, Wasser) (5 %), Sesamsamen* (4 %), Knoblauch* (4 %), Kichererbsenmehl*, Srirachasoße* (Paprikapaste* rot (rote Paprika*, Wasser), Kokosblütenzucker*, Kokosessig*, Meersalz), Korianderblattpaste* (Korianderblätter*, Wasser), Meersalz, Chilipaste* grün (Chili*, Wasser), Senfsoße* (Senfpulver* gelb, Kokosessig*, Salz, Kurkumapulver*, Knoblauchpulver, Chilipaste* (Chili*, Wasser)
Preis: 3,99 €
Inhalt: 150 g


Lotao Green “Jackpot Curry”
Zutaten: Teigwaren (Hartweizengrieß*) (77 %), Kokosnussmilchpulver* (Kokosnussmilch*, Maltodextrin*), Tapiokastärke*, Rohrzucker*, Meersalz, Gewürze*, Currypulver*(1 %), * gefriergetrocknet (1 %), Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Zitronengras*, Zitronengranulat* (Zitronensaftkonzentrat*, Maisstärke*), Paprika*, Karotten*, Ananasstücke*, Kräuter*
Preis: 2,49 €
Inhalt: 55 g


Lotao Green “Jackpot Bolognese”
Zutaten: Teigwaren (Hartweizengrieß*) (66 %), Tomatenpulver*, Erbsenprotein-Jackfruit-Granulat* (Erbsenproteinpulver*, Jackfruitpulver*) (4 %), Tomaten* (4 %), Tapiokastärke*, Rohrzucker*, Meersalz, Zwiebeln*, Karotten*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, Basilikum*, Thymian*, Gewürz*
Preis: 2,49 €
Inhalt: 55 g

Lotao Green “Veggie Hack”
Zutaten: Erbsenprotein-Jackfruit-Granulat* (100 %) (Erbsenproteinpulver*, Jackfruitpulver*)
Preis: 3,99 €
Inhalt: 100 g


Lotao Green “Jackfruit Curry”
Zutaten: Jackfruit-Fruchtfleisch* (50 %), Wasser, Kokosextrakt*, Kokosnussöl*, Maisstärke*, Tomatenmark doppelt konzentriert*, Curry-Pulver* (0,9 %), Orangensaftkonzentrat*, Meersalz, Zucker*, Kokosblütenzucker*, Zwiebelpulver*, Kardamom* gemahlen, Chiliflocken*, Petersilie* gerebel
Preis: 3,99 €
Inhalt: 200 g


Lotao Green „Jackfruit Gulasch“
Zutaten: Wasser, Jackfruit-Fruchtfleisch* (35%), Tomatenmark* doppelt konzentriert, Röstzwiebeln*, Sonnenblumenöl*, Paprikaflocken* rot, Zwiebelpulver*, Meersalz, Maisstärke*, Karottenpulver*, Tomatenpulver*, Reissirup* getrocknet, Rohrohrzucker*, Karottengranulat*, Knoblauchpulver*, Paprikapulver* edelsüß, Paprikapulver* scharf, Pfeffer* schwarz, Majoranpulver*
Preis: 3,99 €
Inhalt: 200 g

Lotao Green „Jackfruit Teriyaki“
Zutaten: Jackfruit-Fruchtfleisch* (60 %), Wasser, Sojasoße* (Wasser, Sojabohnen*, Meersalz, Weizenmehl*) (10 %), Zucker*, Kokosnussöl*, Orangensaftkonzentrat*, Maisstärke*, Kokosblütenzucker*, Sesamöl*, Tomatenmark doppelt konzentriert*, Sesamsaat* (0,2 %), Ingwer*, Zwiebel*, Knoblauch*, Kardamom*
Preis: 3,99 €
Inhalt: 200 g


Lotao Green „Jackfruit Natur“
Zutaten: Fruchtfleisch von jungen Jackfrüchten* (100 %)
Preis: 3,99 €
Inhalt: 200 g


Lotao Green „Jackfruit Natur“
Zutaten: Jackfruit-Fruchtfleisch*, Wasser, Salz
Preis: 3,99 €
Inhalt: 400 g


Lotao Green „Crispy Jack“
Zutaten: Jackfruit*, Kokosöl*
Preis: 2,99 €
Inhalt: 45 g


Lotao Green „Crispy Snakefruit“
Zutaten: Salaccafrucht*, Kokosnussöl*
Preis: 2,99 €
Inhalt: 45 g

*aus kontrolliert biologischem Anbau

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