Avocado-Mango Salat & Gebratene Jakobsmuscheln

Avocado-Mango Salat & Gebratene Jakobsmuscheln

Es gibt Menschen, die das Herz berühren. Die ihre Berufung mit Leidenschaft füllen und die ihren Elan und ihre positive Energie auch an andere weitergeben.  Murielle Stadelmann ist ein solcher Mensch, und ich habe das große Glück, Sie kennengelernt zu haben.
Murielle ist eine experimentierfreudige Köchin aus Liebe,  aber auch eine stolze Botschafterin der französischen Kochkultur in deutschen Landen. Ihr Lokal „Chez Pierre“, das sie gemeinsam mit ihrem Vater in Klein-Winternheim bei Mainz betreibt, ist ein bekannter Treffpunkt für alle, die das „savoir-vivre à la francaise“ lieben. Dieses Wochenende habe ich Murielle Stadelmann in München getroffen, wo sie mir ihr neues E-Book „Gaumenkitzler“ vorstellte. Interessanterweise setzt sie nicht nur auf Reisgerichte, sondern hat mittlerweile eine Vielzahl anderer Ideen entwickelt. Eine davon, die auch in Murmele E-Book enthalten ist, möchte ich Ihnen an dieser Stelle gerne präsentieren:
Saint-Jacques á la salade de manques et dávocats Avocado-Mango Salat & Gebratene Jakobsmuscheln

Zutaten:

(für 6 Personen)
  • 3 reife Avodado
  • 3 Mango
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 frische Chili
  • Saft von 2 Limetten
  • 3 Messerspitzen Currypuder
  • 4-5 Prisen Fleur de Sel (Bali Pur)
  • 24 Jakobsmuscheln

Zubereitung:

(Zubereitungszeit: 20 Minuten)
Wer gerne mehr Rezepte von Murielle Stadelmann kennenlernen möchte, sei das E-Book Gaumenkitzler empfohlen. Es ist z. B . im Apple itunes – Store und unter http://e-lectra.eu/project/gaumenkitzler/ erhältlich. Besonders empfehlenswert darin sind Murielles Videos. Ein kleiner Vorgeschmack? Gerne! Hier das Video zum Jakobsmuschel-Rezept:

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