Zutaten:
- 200g Reis, z.B. Prince of Bengal
- 200g Lotao Green Jackfruit
- 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 3 EL Öl
- 1 Zimtstange
- 3 Kardamomkapseln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Tomate
- ½ TL Cucuma Pulver
- ½ TL Garam Masala*
- 70g Jogurt
- ½ TL Safran, in Milch eingeweicht
Zubereitung:
- Den Reis nach Anleitung zubereiten und auskühlen lassen.
- In einem schweren Topf die Zwiebel, in Ringe geschnitten, in 3 EL Öl glasig anbraten, anschließend die Jackfruit-Würfel, das Garam Masala, die Zimtstange, die Kardamomkapseln und 2 Knoblauchzehen hinzufügen.
- Die gewürfelte Tomate dazu geben, salzen, und alles etwas anbraten.
- Den Reis hinzufügen und weiter anbraten, bis das Gesamte eine schöne mittelbraune Farbe bekommen hat.
- Dip zubereiten: Jogurt und etwas in Milch eingeweichten Safran verrühren. Kräuter, Salz und etwas Essig nach Geschmack dazu fügen. Alles umrühren und fertig ist der Dip.
- Guten Appetit!
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