Lotao Indian Tiger Umbra Roter Reis
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14,97 €/kg
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Naturreis*, rot (100 %)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Pro Tasse Reis ca. 2 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Dieser rote Bio-Naturreis entstammt der indischen Kooperative von Vandana Shiva. Shiva engagiert sich weltweit gegen die genetische Veränderung von Saatgut und für die Erhaltung traditioneller Reissorten. Sie ist eine visionäre Kämpferin für freies Denken und kennt den Wert jedes Korns: Für die Bauern ist es Zeichen einer selbstbestimmten Zukunft. 

Der Vollkornreis „Indian Tiger Umbra“ mit indischer Herkunft ist  eine von vielen Reissorten, die aufgrund ihrer besonderen Anbaumethode sowohl in Indien selbst als auch für den Verkauf in der restlichen Welt sehr rar ist. Aufgrund der schwierigen geographischen Bedingungen im Anbaugebiet und des geringen Flächenertrages wird der rote Reis nur von wenigen Einheimischen angebaut und aufgrund der längeren Brachzeit und der klimatischen Bedingungen nur einmal im Jahr geerntet. 

Dem Anbaugebiet verdankt der Reis auch seine rote Farbe, denn die tonhaltige Beschaffenheit färbt die Hülle des Korns rot, während das Innere weiß bleibt. Jener Nährboden versorgt das Korn mit wertvollen Ballaststoffen, Proteinen und ungesättigten Fettsäuren. Indian Tiger Umbra, ein kräftig-körniger roter Reis, wird ideal als Pilaw, als Reis-Salat, als klassische Reis-Beilage zubereitet oder zu kräftigen Fleisch-Gerichten gereicht.

100 g enthalten durchschnittlich:

 

Brennwert1529 kJ (361 kcal)
Fett3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren0,8 g
Kohlenhydrate73 g
davon Zucker0,7 g
Eiweiß9,0 g
Salz0,01 g

 

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Herkunftsland Indien
Herkunft

Dieser rote Vollkornreis aus Indien wird aufgrund der schwierigen geographischen Bedingungen im Anbaugebiet und des geringen Ernteertrages nur von wenigen Einheimischen angebaut. Die tonhaltige Beschaffenheit des Bodens färbt die Hülle des Korns rot-braun, während das Innere des Korns weiß bleibt.

FAQs

Unseren Spezialreis Indian Tiger Umbra Roter Reis bitte nicht vor dem Kochen waschen.

Nein. Alle unsere Reissorten sind aus gentechnisch unverändertem Saatgut.

Koche den roten Reis zugedeckt bei geringer Hitze für ca. 25 Minuten.

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Lotao's Reis Schätze

Auf seiner Entdeckungsreise fand Lotao Reissorten mit großer Geschichte und vertrauenswürdiger Herkunft: Produzenten, die seltene Reissorten schützen, fair säen und ernten, die soziale und ökologische Verantwortung tragen, wurden ausgewählt. Die außergewöhnliche bereichern auf geschmackliche wie ästhetische Weise Kreationen der Spitzengastronomie und der gehobenen Hobbyküche.