Gedämpfte Bao Buns mit würzigem Veggie Curry

Du liebst aromatisches Streetfood, das schnell geht und dabei richtig Eindruck macht? Dann wirst Du unsere gedämpften Bao Buns mit dem würzigen Veggie Curry von Lotao lieben! Die fluffigen Teigtaschen sind gefüllt mit einem knackig-frischen Krautsalat und einem herrlich cremigen Curry – 100 % pflanzlich, natürlich, und einfach unwiderstehlich.

🕐 Zubereitungszeit: 25 Minuten
🔪 Schwierigkeitsgrad: einfach

Was macht dieses Rezept besonders?

Würzig und cremig: Das Veggie Curry bringt Tiefe, Wärme und exotische Aromen auf den Teller.
Knackiger Frische-Kick: Der asiatisch marinierte Krautsalat sorgt für perfekte Balance.
Schnell & unkompliziert: Fertiges Curry + Bao Buns = maximaler Genuss mit minimalem Aufwand.
Perfekt zum Teilen: Ideal für ein entspanntes Abendessen oder als Fingerfood für Gäste.

Zutaten für 2 Personen:

✓ 2 Frühlingszwiebeln
✓ 1 große Karotte
✓ 100 g Weißkohl (fein gehobelt)
✓ 1 EL Reisessig
✓ 1 EL Mirin (alternativ: 1 TL Zucker)
✓ 1 EL Sesamöl
✓ Salz & Pfeffer nach Geschmack

✓ 1 Packung Lotao Veggie Curry
✓ 4 gedämpfte Bao Buns
✓ Vegane Sriracha-Mayo
✓ Etwas Sesam & Chiliflocken zum Garnieren

⏰ Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Zubereitung:

Gemüse vorbereiten: Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Karotte raspeln und den Weißkohl fein hobeln. Alles in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Reisessig, Mirin und Sesamöl vermengen. Kurz ziehen lassen – der Salat wird dadurch schön aromatisch und knackig.
Veggie Curry erwärmen: Das Lotao Veggie Curry im heißen Wasserbad oder nach Packungsanweisung erhitzen. Dabei duftet es schon herrlich nach Kokos, Kurkuma und Currygewürzen.
Bao Buns dämpfen: Die Bao Buns für einige Minuten über heißem Wasserdampf weich und fluffig erhitzen – z. B. im Bambuskorb oder Dämpfeinsatz.
Buns belegen: Jeden Bao Bun mit etwas veganer Sriracha-Mayo bestreichen, dann eine Portion vom frischen Krautsalat hineinlegen und das warme Veggie Curry darüber geben.
Garnieren & genießen: Mit Sesam und Chiliflocken toppen – fertig ist Dein asiatisch inspiriertes Comfort-Food!

Tipp: Die restliche Curry-Sauce unbedingt aufheben – sie macht sich hervorragend als Dip zu den Buns oder als aromatischer Extra-Kick auf dem Teller!

Warum dieses Rezept perfekt ist

Dieses Rezept ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfach bewusster Genuss sein kann: Mit hochwertigen Bio-Zutaten, rein pflanzlich und voller Geschmack. Die Kombination aus gedämpftem Teig, frischem Gemüse und würziger Curryfüllung macht die Bao Buns zu einem echten Highlight – nicht nur für Fans der asiatischen Küche.

Weitere Tipps

Bao Buns vorbereiten: Du findest sie tiefgefroren im Asia-Markt. Einfach auftauen und dämpfen!
Varianten ausprobieren: Statt Krautsalat passt auch marinierter Pak Choi oder eingelegter Rettich wunderbar.
Meal Prep: Der Krautsalat lässt sich super vorbereiten und hält sich zwei Tage im Kühlschrank.

Lass es Dir schmecken und entdecke, wie unkompliziert pflanzlicher Genuss sein kann! 💚