Veggie Bolognese mit Gnocchi

Kennst Du das? Ein voller Tag liegt hinter Dir, der Magen knurrt – aber die Aussicht auf Kochen schreckt eher ab als dass sie Freude macht. Genau für solche Momente gibt’s unsere Lösung: Gnocchi mit der pflanzlichen Veggie Bolognese von Lotao, verfeinert mit gebratenem Gemüse.

In unter zehn Minuten steht ein Gericht auf dem Tisch, das nicht nur richtig gut schmeckt, sondern Dir auch gut tut. Die Kombination aus goldbraun gebratenen Gnocchi, knackigem Gemüse und einer herzhaften, rein pflanzlichen Sauce schenkt Dir warmen Genuss, der Dich angenehm satt macht – ohne zu beschweren.

Was dieses Rezept besonders macht

Schnell & unkompliziert: Alles in einer Pfanne, ohne viel Aufwand.
Noch mehr Frische: Paprika und Zucchini bringen Farbe, Biss und Vitamine.
Satt ohne Food-Koma: Pflanzliches Protein sorgt für angenehme Sättigung.
Richtig gutes Bauchgefühl: Frei von künstlichen Zusätzen – dafür mit ehrlichem Geschmack.

Zutaten für 2 Portionen

✓ 1 Packung Lotao Veggie Bolognese
✓ 400 g Gnocchi
✓ 1 kleine Zucchini, gewürfelt
✓ 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
✓ 1 EL Olivenöl
✓ Optional: Frischer Basilikum, Hefeflocken oder veganer Parmesan zum Garnieren

⏰ Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

So einfach geht’s

Zuerst Zucchini und Paprika in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze für ca. drei Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und bissfest sind.
Gnocchi mit in die Pfanne geben und weitere fünf Minuten anbraten, bis sie rundum goldbraun sind.
Währenddessen die Lotao Veggie Bolognese in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
Alles zusammen auf Tellern anrichten, Sauce darübergeben und nach Wunsch mit frischen Kräutern oder Toppings verfeinern.

Tipp: Du magst es noch aromatischer? Gib beim Anbraten eine Prise Kräuter der Provence oder geräuchertes Paprikapulver dazu.

Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Gericht ist mehr als nur ein schnelles Abendessen. Es gibt Dir das gute Gefühl, etwas Warmes und Gesundes gegessen zu haben, ohne dafür lange in der Küche zu stehen. Die knackige Paprika bringt Süße, die Zucchini Frische – und die Veggie Bolognese rundet alles mit ihrem vollmundigen, würzigen Geschmack ab.

Pflanzliches Protein, natürliche Zutaten und kein Schnickschnack: Das ist Komfort-Food, wie es sein sollte.

Weitere Tipps

Ersetze Gnocchi durch Pasta, Vollkornreis oder sogar Ofenkartoffeln – die Bolognese passt immer.
Für noch mehr Nährstoffe: Mit Spinat, Zucchini oder gebratenen Pilzen kombinieren.
Reste im Ofen überbacken – ergibt ein köstliches Gnocchi-Bolognese-Gratin.

Ein Gericht, das Dir Zeit spart, Energie gibt und dabei richtig gut schmeckt. Viel Freude beim Genießen! 🌿